Воскресенские сыры признаны лучшим продуктом 2017 года. Завод «Воскресенский сыродел» вновь принял участие в престижной 24-ой по счету международной выставке «Продэкспо-2017» в Москве. В прошлом году на этой выставке продукция «Воскресенского сыродела» была удостоена серебряной медали. В этот раз у 5 сыров, представленных на конкурс, – золотая медаль и диплом лауреата «Лучший продукт-2017». На оценку конкурсной комиссии были представлены хорошо знакомые буевлянам сыры «Российский», «Костромской», «Воскресенский», «Маасдам» и новый сорт «Корольков».
О выставке.
Выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2017» – это крупнейший авторитетный международный форум, в этом году проходивший в Москве с 6 по 10 февраля. Кроме России в ней приняли участие 60 стран, в том числе США, Германия, Франция, Италия, Испания, Латинская Америка, Португалия, Арабские Эмираты, Тунис, Индия, Япония. Самая крупная делегация была из Китая. Среди экспонентов были и бывшие республики Советского Союза: Беларусь, Казахстан, Грузия; Чеченская Республика. Лучшие образцы продукции представили и делегации регионов: Костромской, Вологодской, Кировской областей, Красноярского края и многих других.
Салон «Молоко и молочные продукты» объединил свыше 140 компаний из России, Белоруси, Казахстана, Ирана. В числе российских участников был и наш «Воскресенский сыродел». 5 сортов сыра приняли участие в конкурсе на лучший продукт и были признаны таковым. Конкурсная комиссия дала самую высокую оценку нашей продукции.
Торговая марка «100 тонн».
На выставке производители и торговые компании налаживают новые деловые связи, становятся партнерами. Радом с буевлянами на фотографиях с выставки можно увидеть торговую марку «100 тонн». У буевлян был совместный стенд с этой компанией. По словам директора завода «Воскресенский сыродел» А.В.Кузнецова, «100 тонн» является региональным представителем воскресенской продукции в Москве и Московской области. Компания распространяет наши сыры в сеть гипермаркетов «Матрица», в торговую сеть магазинов «Столичный», «Эдита», в оптово-розничные рынки «Бухта».
Таким образом, компания «100 тонн» будет способствовать расширению рынка сбыта, покупая продукцию «Воскресенского сыродела» оптом и реализуя в розницу. Упаковка «100 тонн» будет наклеиваться на нашу продукцию только для продажи за пределами Костромской области, в нашем же регионе Воскресенские сыры будут продаваться с привычными этикетками и в привычной упаковке.
А.В.Кузнецов – директор завода «Воскресенский сыродел»: «Для обеих сторон это взаимовыгодное сотрудничество. Нашу продукцию узнают и попробуют в столичном регионе. А компания «100 тонн» заинтересована в распространении качественной, экологически чистой, натуральной продукции. Покупатель оценит это, и спрос будет только расти».
Участие в выставке – новые горизонты и широкие перспективы в дальнейшей работе.
Выставка «Продэкспо» – важнейший инструмент в продвижении продукции на рынки сбыта. Это площадка для налаживания контактов. Подводя итоги выставки, А.В.Кузнецов привел пример: «Нам удалось пообщаться с представителями немецкой компании «Центис», являющейся одним из лидеров по производству фруктово-ягодных наполнителей для кондитерских и молочных изделий. Компания была основана в 1863 г. Ф.Центисом, открывшим первый бакалейный магазин в г.Ахен. Результат переговоров – готовность обеих компаний стать партнерами. Я не исключаю, что в случае договоренности, наша продукция будет с наполнителями фирмы «Центис».
Залог успеха.
Как считает руководитель предприятия «Воскресенский сыродел», главной составляющей всех высоких наград является коллектив. Золото медалей – это не только золотистый цвет продукции, это золото рук работников завода, их любовь и преданность своему делу. На таком производстве без трудолюбия не проработать. Производство сыра не просто емкий, многоступенчатый процесс. И процесс этот запускают люди. Как сырье, которым является молоко, так и готовая продукция – сыр, являются живым продуктом. Кроме ингредиентов в сыроварении важно и другое: и техническое оснащение, и условия хранения, и рецептура, и, каждый человек, который трудится на этом производстве.
А.В.Кузнецов – директор завода «Воскресенский сыродел»: «Каким бы современным ни было оборудование, какими лучшими ни были ингредиенты для производства, основная составляющая нашего успеха – это люди. Они –
главное богатство предприятия. Благодаря их безупречному труду производится прекрасная продукция, которая удостаивается высочайшей оценки опытных экспертов на форумах международного уровня. Есть такая русская поговорка – «Пироги печет не печь». Так же и у нас, сыр делают сыровары, которых я считаю профессионалами своего дела. Поэтому благодарю своих работников и поздравляю всех с успехом».
Планы на будущее.
После такого успеха как золото в авторитетной выставке и в конкурсе, конечно, всегда хочется знать, а что же дальше. Каковы ближайшие планы, на что настраивается предприятие? Экспериментальные или опытные образцы новых сыров уже зреют на заводе, но всех секретов раскрывать пока рано, это будет приятным сюрпризом для сырных гурманов. Альбуминный творог тоже будет усовершенствован, что в ближайшем будущем попробуют и оценят покупатели.
А.В.Кузнецов – директор завода «Воскресенский сыродел»: «Не люблю говорить о планах, но журналистов всегда интересует этот вопрос. Расскажу о некоторых. Еще до выставки мы отправили альбуминный творог в ВНИМИ (Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности). В этом научном центре работают высококвалифицированные технологи. Их ученые звания не менее кандидатов биологических и технических наук. Находясь в Москве, мы посетили институт, где дали высокую оценку нашей продукции. На основе альбуминного творога нам предоставили 2 сорта новой продукции – это альбуминные пасты и плавленые сырки, производство которых набирает обороты. Из большего количества нашего альбумина нам изготовят большее количество новой продукции. Мы предоставим для этого альбумин. Для нас будут разработаны рецептуры, и мы сможем начать выпуск новой продукции. Для этого, возможно, придется приобрести новое оборудование. Кроме продукции на основе альбумина появится еще новый сорт сыра. Налаживаем контакты с г.Углич по сырной продукции. Все новинки со временем попробуют покупатели».
Пожелание покупателям.
А.В.Кузнеуов – директор завода «Воскресенский сыродел»: «Мы производим продукцию только из натурального, качественного сырья, заботясь о здоровье потребителей. Покупайте нашу продукцию и будьте здоровы!»