Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

LE BUYERE

Вес: 6-8 кг. Жирность: 45%   Cрок хранения:60 суток

Сыр "Le Buyere Kostroma" - это новинка осени 2017 года от "Воскресенского сыродела"- производителя, чья продукция отвечает самым высоким требованиям. В названии нового сорта обыграно имя города Буй, в районе которого находится сыродельное производство, а также знаменитый швейцарский сыр "LE GRUYÈRE", по мотивам которого была создана собственная оригинальная рецептура.

Сыр получился отменным. "Le Buyere" созревает от 3 до 15 месяцев. При этом его структура получается достаточно плотной, без характерных сырных дырочек. Цвет сыра бледно-желтый. Вкус имеет приятные сливочные нотки, и в отличие от "Воскресенского Пармезана" он не такой соленый и насыщенный. Сыр отлично плавится, а значит фондю с  ним получится великолепным. Его можно использовать и для выпекания, и для добавления в салаты или пасту. Ну, а романтический вечер с этим сыром и бутылочкой хорошего белого вина оставит незабываемые эмоции.

На проходившей в начале октября 2017 года традиционной агропромышленной выставке и конкурсе "Золотая осень" сыр "Le Buyere Kostroma" награждена Дипломом победителя конкурса за подписью Министра сельского хозяйства Российской Федерации А.Н.Ткачева и Золотой медалью.

 

Воскресенский с пажитником

Вес: 1.8-2 кг.  Жирность:40%   Cрок хранения: 90 суток

Сыр "Воскресенский с пажитником"- это новинка завода "Воскресенский сыродел", которая появилась в декабре 2017 года, а уже в начале января 2018 года и в нашем интернет-магазине "Костромские сыры". Уже полюбившийся фирменный сыр "Воскресенский" вышел с добавлением семян пажитника, растения, которое придает особый ореховый оттенок сырному вкусу и аромату. Семена пажитника обладают массой полезных свойств-от улучшения пищеварения до нормализации холестерина в организме и укрепления сердечно-сосудистой системы. Помимо положительного воздействия на организм пажитник придает сыру восхитительный вкус.  Сыр "Воскресенский с пажитником" можно употреблять в пищу и как самостоятельное блюда, и как составной компонент рецептов для приготовления мяса, салатов и т.д. Спешите пробовать, и вы не останетесь разочарованными!

 ВОСКРЕСЕНСКИЙ ПАРМЕЗАН

Производитель:Воскресенский сыродел Вес:7-7,5 кг. Жирность: 30% Cрок хранения: 120 суток

«Воскресенский Пармезан» - сыр, рецептура которого была разработана на заводе «Воскресенский сыродел». Мотивом создания нового сорта сыра стал всемирно известный итальянский сыр «Пармиджано-Реджано» (во французской транскрипции – «Пармезан»). История сыра идет из XIV века, когда в итальянских провинциях Парме и Реджо-нель-Эмилии монахи придумали сыр, нуждаясь в том, чтобы этот продукт мог долго храниться. С тех пор «Пармезан» стал необыкновенно популярен по всему миру.

«Воскресенский сыродел» не стал стоять в стороне. В отличие от оригинального «Пармезана», сыр костромских сыроваров готовится в соответствии с нормами российского законодательства, а значит, из пастеризованного молока. Однако это не сказалось на качестве и вкусе, а лишь сняло остроту и терпкость сыра. «Воскресенский Пармезан» - это твердый сыр, с выраженным вкусом и яркой пряно-фруктовой ноткой. Как и итальянский аналог, сыр созревает около года, благодаря чему приобретает необычайную твердость и насыщенный вкус.  Высокая плотность позволяет этому сорту иметь в своем составе больше микроэлементов, чем в любом другом сыре. Всего 90 грамм сыра покрывают суточную норму человека в фосфоре и кальции. «Воскресенский Пармезан» очень богат витаминами А, В2, В12, а также в нем есть витамины группы Е и D. При этом сыр имеет жирность всего около 30%, что делает его незаменимым для тех людей, кто предпочитает следить за своим здоровьем и правильным питанием. В кулинарии сыр используется чрезвычайно широко. Свой вкус и аромат сыр дарит таким блюдам, как паста, пицца, супы, горячие и холодные салаты, рулеты. В сочетании с фруктами  и орехами «Воскресенский Пармезан» станет настоящим королем любой сырной тарелки.

КОСТРОМСКОЙ ЛЕГКИЙ

 
Производитель: Воскресенский сыродел. Вес: 1,7-2 кг. Жирность: 9% Cрок хранения: 90 суток

Сыр "Костромской Легкий" - это новинка завода "Воскресенский сыродел". Данный сорт сыра был специально создан для тех людей, кто следит за своими питанием и диетой, но не привык отказываться от гастрономических привычек.

Сыр "Костромской Легкий" сохранил всю вкусовую гамму классического "Костромского" сыра, но при этом имеет в своем составе лишь 9% жиров. Цвет сыра нежный, светло-желтый, масса пластичная. Данный сыр может использоваться как самостоятельное блюдо, так и в качестве одного из ингридиентов холодных и горячих блюд. Сыр приобретает всю большую популярность, поэтому технологи завода создали удобную фасовку, поместив в пленку сырную головку весом примерно 1,8 - 2 кг. 

Если вы следите за калориями, внимательно относитесь к здоровью, привыкли получать сыр высокого качества, то "Костромской Легкий" станет правильным выбором.

КОСТРОМСКОЙ

Производитель: Воскресенский сыродел Вес: 1,7-2 кг. Жирность: 45% Cрок хранения: 60 суток

Сыр «Костромской» - это устоявшийся классический сырный вкус, полюбившийся очень многим покупателям. С 1878 года в Костроме делают этот уникальный продукт, имеющий незабываемый вкус. Взяв за основу голландские твердые сыры, костромские сыроделы создали свой новый сорт. Для этого они взяли натуральное молоко, уменьшили количество соли, и вкус получился менее острым, нежным, с небольшой кислинкой. Новый сорт получил название - «Костромской».

«Костромской» сыр имеет нежную пластичную консистенцию, однородный светло-желтый цвет, равномерно распределенные круглые или чуть приплюснутые сырные глазки. При всем своем вкусовом великолепии «Костромской» сыр еще и очень полезный, ведь в нем содержится более 10 видов минеральных веществ, большая группа витаминов В, натуральный молочный белок.

На протяжении многих лет традиции сыроварения в Костроме сохранялись, качество выпускаемого сыра оставалось неизменно высоким. Сорт «Костромской» завода «Воскресенский сыродел» завоевывал награды на самых престижных международных выставках.     В июне 2015 года на «Международной молочной неделе» в городе Углич сорт «Костромской» взял «золото», а в феврале 2016 года на  Международной выставке «Продэкспо-2016» в Москве, где были представлены 1400 российских производителей и 550 иностранных компаний из 65 стран, сыр «Костромской» был удостоен серебряной медали в конкурсе «Лучший продукт-2016».

ВОСКРЕСЕНСКИЙ

Производитель: Воскресенский сыродел Вес: 1,7-2 кг. Жирность: 40% Cрок хранения: 90 суток

«Воскресенский» - это фирменный сыр завода «Воскресенский сыродел». Своя собственная оригинальная рецептура позволила создать сыр, который удовлетворит вкусы самых взыскательных покупателей. «Воскресенский» сорт - это традиционный сычужный сыр. Консистенция сыра однородная, нежная и пластичная. Цвет классический «сырный» - от слабо-желтого до желтого. Сыр притягивает ярким вкусом, наличием остроты и легкой кисловатости без посторонних оттенков и запахов. На разрезе сыр имеет равномерно расположенный рисунок, состоящий из глазков круглой, овальной и угловатой формы, также допускается отсутствие рисунка. «Воскресенский» сыр изготавливается только из натурального молока, благодаря чему аромат и вкус получились столь завораживающими, что он без сомнения полюбится каждому. «Воскресенский» можно использовать и для сырных тарелок, и для бутербродов, и для множества различных блюд, как холодных, так и горячих, в рецептуру которых входит сыр.

Качество сыра подтверждено наградами. В октябре 2013 года на выставке «Золотая осень» в Москве сорт «Воскресенский» завоевал серебряную медаль, а на Международной выставке «Продэкспо-2016», которая проходила в феврале 2016 года в Москве, в «Экспоцентре» на Красной Пресне, сорт «Воскресенский»  был удостоен серебряной медали в конкурсе «Лучший продукт-2016».

Корольков

Производитель: Воскресенский сыродел Вес:7,5 кг. Жирность: 45% Cрок хранения: 90 суток

Сыр «Корольков» – это собственная разработка «Воскресенского сыродела». 

Ее уникальность в том, что в одной сырной головке сыр разной твердости, он более плотный и твердый по краям,мягче - ближе к середине. Жирность нового сорта сыра 45 %. Он питателен, а для гурманов вкусен тем, что имеет послевкусие грецкого ореха. Его твердость позволяет использовать его в качестве добавки в разные блюда, он хорошо натирается на терке, при запекании блюду будет обеспечена ароматная сырная корочка. А теперь внимание всем, кто любит подсушивать мягкие сорта сыра, оставляя их сохнуть в нарезанном виде на тарелке, с тем, чтобы сыр, как говорят, немного подвялился.
Вот этого самого подвяливания нужно ждать. «Корольков» же не заставит Вас делать это и терять время в ожидании. Попробовав, Вы сразу поймете, что это очень похоже на Вашу мечту о твердом сыре. Назовем ее традиционным .русским добротным сыром, но с изыскан ным воспоминанием о съеденном в виде грецко орехового послевкусия

ГОЛЛАНДСКИЙ

Воскресенский сыродел Вес: 1,7-2 кг. Жирность: 50% Cрок хранения: 60 суток

«Голландский» - сорт, ставший в отечественном сыроделии по-настоящему популярным.  Русские сыровары еще в ХIХ веке взяли за основу классический голландский сыр «Эдам», но внесли в его рецептуру небольшие изменения. Отдавая дань стране, чей сыр использовался для создания местного продукта, новый сорт назвали «Голландским».

Данный сыр отличает особая вкусовая гамма.  Он имеет молочный аромат и немного острый вкус, с небольшой с кислинкой, что придает особую пикантность.  Сам сыр нежно-желтого цвета, его консистенция пластичная, а срез украшают дырочки различной формы.  Сыр с такими вкусовыми характеристиками не мог остаться в стороне от внимания кулинаров всего мира. Он широко используется в приготовлении практически любых блюд, в рецепт которых входит сыр.  Салаты, омлеты, фаршированные кабачки, пицца, пироги, супы - все эти блюда с «Голландским» сыром неизменно получаются великолепными.

Завод «Воскресенский сыродел» варит «Голландский» сыр исключительно из местного натурального сырья, в строгом соответствии с нормативами ГОСТ. Продукт получился настолько удачным, что на престижном конкурсе - «Международной молочной неделе», который проходил в июне 2015 года в городе Угличе - сорт «Голландский» взял «золото».

ГАУДА

Производитель: Воскресенский сыродел Вес: 1,7-2 кг. Жирность: 45-50% Cрок хранения: 90 суток

«Гауда» - это едва ли не самый лучший, самый популярный и распространённый  сыр в мире.  Родиной сыра является голландский город Гауда, от которого и произошло название сыра. История изобретения сорта идет еще с ХI века, когда он был придуман голландскими сыроварами.  За многие века, прошедшие с того времени, сыр стал настоящей гордостью, своеобразным "золотым фондом" Голландии.

«Гауда» - это классический сыр натурального созревания. В качестве сырья используется только высококачественное пастеризованное молоко. В зависимости от срока вызревания сыр может менять свой вкус.  При выдержке в один месяц вкус сыра нежный, сливочный, с легкими кремовыми нотками. При увеличении срока выдержки вкус сыра меняется на более насыщенный. Плотная консистенция, желтый цвет, непередаваемый аромат и равномерные отверстия по всей сырной головке - вот то, что так манит попробовать этот великолепный сорт. «Гауда» настолько приятен в своих вкусовых качествах, что его с успехом используют во всех кухнях. Блюда, приготовленные с таким замечательным компонентом, восхитительны на вкус и аромат. Это могут быть и рулеты для запекания, и супы, и мясные, рыбные блюда, и пироги, да и все остальное, к чему можно применить кулинарную фантазию.

Сыр «Гауда» производства завода "Воскресенский сыродел" в полной мере держит высокую марку классического голландского сыра. Правильные рецептура, натуральное молоко и технология производства позволили создать продукт на уровне самых высоких мировых стандартов.

СЛИВОЧНЫЙ

Производитель: Воскресенский сыродел Вес: 7-7,5 кг. Жирность: 45% Cрок хранения: 90 суток

Завод «Воскресенский сыродел», расположенный в Буйском районе Костромской области, создал оригинальную рецептуру «Сливочного» сыра. Натуральные сливки и молоко, используемые при производстве сыра, делают вкус очень нежным. Купить  «Сливочный» сыр из Костромы теперь можно и в Москве, оформив заказ в нашем интернет-магазине. Уверены, что неповторимый сырный вкус и аромат сорта «Сливочный» придаст любому блюду безупречный вкус и порадует самых взыскательных гурманов.

СМЕТАНКОВЫЙ

Производитель: Воскресенский сыродел Вес: 7-7,5 кг. Жирность: 45% Cрок хранения: 90 суток

«Сметанковый» сыр  -  этот сорт подойдет тем, кто ценит в сыре нежный вкус, пластичность и классические небольшие отверстия в структуре.  Сыр относится к категории полутвердых сыров, имеет светло-желтый цвет и обладает умеренно выраженным сливочным, чуть с кислинкой, вкусом. Как и другие сыры, относящиеся к полутвердым, «Сметанковый» сыр нашел широкое применение в рецептах самых разнообразных блюд. Он удачно гармонирует с фруктами, сладким вином, используется при приготовлении запеканок, выпечки. И, конечно, если вы хотите порадовать своих друзей или близких классической сырной тарелкой, то без «Сметанкового» сыра вам просто не обойтись. 

«Сметанковый» сыр  завода «Воскресенский сыродел» в полной мере отвечает высоким стандартам сыроварения. Он выполнен из натурального сырья, на современном оборудовании, в строгом соответствии с технологией производства.

МААСДАМ

Производитель: Воскресенский сыродел Вес: 7,5-9 кг. Жирность: 45% Cрок хранения: 90 суток

«Маасдам» - это сорт голландского сыра, известный во всем мире.  Он был придуман еще в ХIV веке в небольшой голландской деревне Маасдам, по названию которой и получил свое имя. «Маасдам» относится к полутвердым сырам натурального вызревания и готовится из высококачественного коровьего молока. Главные признаки этого сорта сыра, придающие ему неповторимость, большие шарообразные глазки и сладковатый ореховый вкус. Сырные дырки большого диаметра получаются в результате образования газов при созревании сыра. Нежно-желтый цвет сыра и особая выпуклая форма головки - также неизменные атрибуты «Маасдама».

Изящный вкус этого сорта настолько полюбился кулинарам, что он нашел себе применение во всех сферах поварского искусства. Это и запеченный картофель, и  всевозможные соусы, и макароны. Как самостоятельное блюдо, «Маасдам» прекрасно сочетается с фруктами или медом, а благодаря низкому содержанию соли, он подойдет даже тем людям, кто страдает болезнями почек, высоким  давлением и применяет диетическое питание.

«Воскресенский сыродел» сумел создать «Маасдам» по классической рецептуре, используя исключительно натуральное сырье, соблюдая технологию изготовления и срок созревания.

РОССИЙСКИЙ

Производитель: Воскресенский сыродел Вес: 7-7,5 кг. Жирность: 50% Cрок хранения: 90 суток

Сыр «Российский» является одним из самых известных сортов отечественного сыроварения. История сыра ведет свой отсчет с середины 60-х годов ХХ века, города Углича, расположенного в Ярославской области. Именно там был внедрен в производство новый сорт, мгновенно ставший популярным среди жителей всей страны, так как обладал отменными вкусовыми качествами. В последующем производство сыра было налажено на многих заводах. Не отстала в производстве «Российского» сыра и Костромская область.

На данный момент сорт «Российский»  на заводе «Воскресенский сыродел» выпускается в строгом соответствии с  ГОСТ Р  52972-2008 только из натурального коровьего молока. Отличительными особенностями сорта является светло-желтый оттенок, пластичная консистенция, сырные глазки неправильной щелевидной формы.  Вкус  традиционный, но, в отличие от других сыров, имеет небольшую кислинку. В кулинарии «Российский» сыр нашел самое широкое применение - от бутерброда и холодных закусок до запекания в духовке в составе мясных и рыбных блюд.

Наивысшее качество «Российского» сыра завода «Воскресенский сыродел» подтверждено престижными наградами на многих международных конкурсах и выставках. В октябре 2013 года на выставке «Золотая осень» в Москве сорт «Российский» завоевал золотую медаль, а в феврале 2016 года на Международной выставке «Продэкспо-2016» в Москве, в которой принимали участие 1400 российских производителей и 550 иностранных компаний из 65 стран, сыр «Российский» был удостоен серебряной медали в конкурсе «Лучший продукт-2016».

ТИЛЬЗИТЕР

Производитель: Воскресенский сыродел Вес: 7-8 кг. Жирность: 45% Cрок хранения: 90 суток

«Тильзитер» - сорт сыра, который может с гордостью носить звание "золотого фонда" немецких сыроваров. Сыр был придуман в середине ХIХ века и получил свое название в честь города, в котором располагалось производство. Тильзит - город в Восточной Пруссии - был тем  самым местом, где появился новый сорт сыра.

По своей структуре «Тильзитер» представляет собой сыр со светло-желтым цветовым оттенком, сырными дырочками и трещинами. Вкусовое наполнение отчетливо молочное, с легкой кислинкой.  Данный сорт сыра не является универсальным в кулинарии, но идеально подходит к обычному ржаному хлебу или темным сортам пива. Кроме этого рекомендуется использовать «Тильзитер» при приготовлении лазаньи, макарон, пиццы, запекании картофеля.

«Тильзитер» - отличный сыр с немецкой историей-теперь изготавливается и на Костромской земле. Завод «Воскресенский сыродел» воссоздал рецептуру этого сыра

ПОШЕХОНСКИЙ

Производитель: Воскресенский сыродел Вес: 7-7,5 кг. Жирность: 45% Cрок хранения: 60 суток

"Пошехонский" сыр - это еще один сорт сыра, придуманный отечественными сыроварами. В 60-е годы ХХ века в городе Пошехонье Ярославской области, на местном сыродельном заводе, было запущено производство нового сорта сыра, придуманного сотрудником завода, Павлом Анатольевичем Авдиенко. По географическому месту производства и было дано название новому сорту, который впоследствии стал одним из самых популярных и любимых на территории России.  

По своим характеристикам "Пошехонский" сыр похож на "Костромской", но его структура все же более нежная и пластичная. Вкус умеренно выраженный и имеет приятный кисловато-пряный оттенок. Цвет сыра имеет белый или светло-желтый оттенок. Сырные глазки не обязательны, если же они есть, то имеют небольшой размер и округлую форму. Получив широчайшее распространение по всей стране, "Пошехонский" сыр вошел в рецепты практически любых блюд. С ним можно получить гастрономическое удовольствие от вкуса, как простого бутерброда, так и самой изысканной мясной запеканки. 

Завод "Воскресенский сыродел" изготавливает "Пошехонский" сорт сыра строго по рецептуре, используя только натуральные ингредиенты. Это позволяет получить классический вкус и аромат знаменитого сыра. 

Содержание